Trópusi alakformáló muffin

A következő receptet egy barátnőmtől kaptam, aki nagyon odafigyel az étkezésére, így mindenből megtalálja a kevesebb kalóriatartalmú és ízletes ételeket. A leírás nagyon precíz, azt hiszem gyakrabban kérem meg, hogy színesítse a blogomat az ötleteivel! :)
Nem volt ez másképp a muffinnal sem, szerencsére alkalmam volt kóstolni és csak ajánlani tudom! :)

Szükségünk lesz egy muffin sütőre, a mennyiség is épp ekkora adagra van kitalálva.

Hozzávalók:

•  4 tojás
• 1 dl tej
• fél dl olíva/kókusz olaj
•  pár csepp vanília aroma
• 2 evőkanál méz/ 7 csepp édesítő
• 80 g kókuszliszt
• fél csomag sütőpor
• 1 banán
• 1 narancs 

Elkészítése:

A tojásokat a mézzel/ édesítővel, az olíva/kókuszolajjal, a vanília aromával és a tejjel habosra keverjük.

Ezután a habosra kevert tojásokhoz apránként hozzáadjuk a kókuszlisztet és a sütőport, majd alaposan elkeverjük addig, amíg be nem sűrűsödik. Ha túl sűrűre sikerült, akkor pici tejet lehet még hozzáadni, a lényeg, hogy ne folyjon, de ne is legyen sziklaszilárd J.

Miután a tésztával elkészültünk, a gyümölcsöket meghámozzuk, felkockázzuk, és a tésztához adjuk. A masszát jól elkeverjük.

 A muffin sütő tepsit – én teflonosat használtam- muffin papírkosárkákkal béleljük ki és egy kanál segítségével belepakoljuk a tésztát a mélyedésekbe.

A muffinokat 180 C°-ra előmelegített sütőben légkeveréses fokozaton 20 percig sütjük.

A kész muffinokat kihűtjük, a tetejüket pedig édesítővel kevert túrókrémmel és narancsszeletekkel díszítjük. A túrókrémet kanállal és habnyomóval is rá lehet applikálni a sütikre de sajnos nekem csak kanalam volt ( kolis verzió), habnyomóval sokkal szebb lett volna az eredmény.

A sütik nem hizlalnak, egy szeletben kb. 5 g szénhidrát van és rengeteg fehérje, szóval diétába is tökéletesen beilleszthető ;)

Jó étvágyat hozzá!